清酒教學
03
Sake Education · Chen-Yu TANG
從酒米、酵母到酒藏的職人手感介紹，我能用酒匠和唎酒師的專業，帶你按產地與釀法喝懂日本酒，找到自己的那一杯。
我能提供的服務 Services
01
清酒品飲課程
從入門到進階，按酒米、精米步合、酵母與產區系統性認識日本酒。
02
餐飲業教育訓練
為餐廳與酒吧設計的侍酒訓練與酒單顧問，讓清酒替餐點加分。
03
酒藏文化講座
杜氏工藝、酒藏故事與日本酒文化的主題講座與活動。
實績與資歷 Track Record
- 認證SSI 國際唎酒師（日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會）：日本酒服務與品飲指導的國際專業資格。
- 認證SSI 國際酒匠：比唎酒師更進階的品評專業資格，針對香氣與味覺的系統性鑑定訓練，台灣僅不到 300 人通過。
- 授課台大調酒冷飲研究社清酒課程；《從東方到西方：清酒與葡萄酒的初探課程》。
- 品牌創立「喝吧！清酒」以影音、Podcast 與課程推廣日本酒文化。
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項 SSI 國際認證
2023
年起開設清酒課程
20+
集品飲節目製播
合作單位 Partners
台大調酒冷飲研究社／台北華南扶輪青年社 等